소간 돌마(양파 속채움)

양파에 다진 고기와 허브를 채워 익힌 요리예요. 돌마는 가지·피망·애호박 등을 채우는 큰 갈래의 요리이고, 양파는 보스니아의 특색 있는 변형으로 소개돼요.

문화

채소에 속을 채우는 돌마 계열은 발칸과 지중해에 널리 퍼져 있고, 보스니아에서는 양파 버전도 소개돼요.

즐기기

메뉴에 돌마가 보이면 어떤 채소를 쓰는지, 속이 고기인지 쌀인지 물어보세요. 사라예보 연결은 탐색용이에요.

주의

속재료는 고기 또는 쌀로 달라요. 채식 여부는 확인해요. 모든 식당에 있는 메뉴가 아니에요.