가스파초

토마토·오이·피망·마늘·올리브유·식초와 빵을 갈아 차갑게 먹는 안달루시아의 수프예요.

문화

더운 지역의 여름 음식으로 알려져 있어요. 토마토를 넣는 붉은 가스파초는 19세기 무렵 자리 잡은 것으로 설명돼요.

즐기기

메뉴에서 가스파초와 살모레호를 구분해요. 살모레호는 오이와 피망을 넣지 않고 더 걸쭉한 형태로 설명돼요. 잔이나 그릇에 차갑게 나오는지 확인해요.

주의

빵이 들어가 글루텐이 있어요. 위에 하몬이나 삶은 달걀을 올리는 곳도 있으니 재료를 확인해요. 가게마다 배합이 달라요.