포론캐리스튀스 순록 볶음

얇게 저민 순록 고기를 지방에 볶아 물·크림·맥주 등으로 부드러워질 때까지 익히는 요리예요.

문화

핀란드·스웨덴·노르웨이 북부 사프미 지역의 가장 널리 알려진 전통 요리로 소개돼요. 순록 사육이 생활인 북쪽 식문화를 보여 줘요.

즐기기

으깬 감자와 링곤베리 잼이 기본 곁들임이고 핀란드에서는 오이 피클도 함께 나오곤 해요. 로바니에미 연결은 라플란드 음식 탐색용이에요.

주의

맥주나 크림을 쓰는 사례가 있어 술·유제품 여부는 주문 전에 확인해요. 모든 업소가 같은 방식으로 조리한다고 단정하지 않아요.