부야베스

여러 생선과 향신 재료로 만드는 마르세유의 생선 요리예요. 관광청은 생선과 국물을 따로 내거나 접시에서 함께 먹는 방식을 소개해요.

문화

어부들의 식탁과 연결되는 마르세유의 대표 요리로 설명돼요. 생선의 선도와 그날 들어온 생선에 따른 구성이 중요해요.

즐기기

생선과 국물을 어떻게 내는지, 루유나 아이올리와 마늘 크루통이 함께 나오는지 물어보세요. 예약 필요 여부와 최소 주문 인원은 실제 업소에 다시 확인해요.

주의

갑각류가 들어가는 변형도 있어요. 관광청의 생선 목록과 부야베스 헌장은 지역 설명이며 모든 업소의 현재 구성을 보장하지 않아요. 가격·인원·예약 조건은 여기서 확정하지 않아요.