오리 마그레 구이

오리 마그레 부위를 구워 먹는 요리예요. 제르 관광기관은 껍질 쪽은 바삭하고 속은 부드럽게 짧게 구운 조리 사례를 소개해요.

문화

같은 오리라도 부위와 조리 방식에 따라 식감이 달라져요. 지역 기관은 마그레 구이와 오래 익힌 다리 콩피를 별개의 방식으로 설명해요.

즐기기

구이를 원한다면 마그레 구이인지 물어보고 원하는 익힘 정도를 상담해요. 얇게 썰어 먹는 건조 마그레도 있어 구이와 구별하면 좋아요.

주의

마그레라는 이름만으로 구이라고 단정하지 않아요. 콩피·구이·건조 메뉴와 소스의 실제 재료를 확인해요. 보르도는 남서부 문화 탐색 링크예요.