스카우스

소고기나 양고기에 감자·당근·양파를 넣고 끓이는 리버풀의 스튜예요. 절인 비트나 양배추, 빵을 곁들이는 방식이 소개돼요.

문화

북유럽 선원들이 먹던 롭스카우스에서 이름이 왔다고 설명돼요. 리버풀 사람과 사투리를 스카우스라 부르는 말과도 이어져요.

즐기기

곁들임(절인 비트·붉은 양배추·빵)이 함께 나오는지 확인해요. 가정마다 레시피가 다르다는 설명이 있어서 가게별 차이를 감안해요.

주의

고기가 들어가는 음식이에요. 고기를 뺀 블라인드 스카우스라는 채식 변형도 소개돼요. 어느 쪽인지 주문 전에 확인해요.