검은 리조토

갑오징어 먹물로 쌀을 검게 물들여 끓인 해산물 리조토예요. 마늘·양파·포도주를 함께 쓰는 사례가 일반적으로 소개돼요.

문화

이탈리아 영향이 보이는 해안 지방의 해산물 음식이에요. 먹물과 해산물이 만드는 진한 바다 풍미가 특징이에요.

즐기기

메뉴에서 이름을 확인하고 해산물 종류를 물어보세요. 먹고 나면 이와 입술이 검게 물들 수 있어요.

주의

오징어류와 조개류 알레르기가 있다면 피해요. 포도주를 쓰는 경우가 많아요. 이번 작업에서는 공식 자료를 직접 열어 확인하지 못했어요.