더블린 코들

아일랜드산 베이컨과 소시지, 양파, 감자를 함께 끓이는 더블린의 음식이에요. 관광청 소개에서는 1770년대로 거슬러 올라가는 요리라고 해요.

문화

남은 재료로 만들던 서민적인 집밥으로 알려져 있어요. 관광청 레시피에는 감자·소시지·베이컨·양파·육수가 들어가요.

즐기기

메뉴에 있는지 먼저 물어보고, 소다 브레드가 곁들여 나오는지 확인해요. 더블린에서 직접 찾아볼 수 있는 향토 요리 사례예요.

주의

돼지고기(소시지·베이컨)가 중심이에요. 채소나 허브를 더한 레시피도 있어 집집마다 구성이 달라요. 가게의 현재 메뉴는 확인하지 않았어요.