지역별 라멘

같은 라멘이어도 하카타는 뽀얀 돼지뼈 국물, 삿포로는 돈코츠 바탕에 된장을 더한 국물로 안내돼요. 하카타에서는 면을 추가하는 가에다마 방식이 소개돼요.

문화

라멘은 전국 음식이지만 지역마다 국물과 토핑이 달라 여행의 기준이 돼요. 일본 정부관광국은 하카타 돈코츠와 삿포로 미소를 대표 사례로 소개해요.

즐기기

메뉴에서 국물 종류(돈코츠·미소·쇼유·시오)를 먼저 확인해요. 하카타에서는 국물이 뜨거울 때 가에다마를 주문할 수 있는지 물어봐요.

주의

돼지뼈·된장·차슈가 중심이라 돼지고기를 피한다면 맞지 않아요. 지역 이름이 붙었다고 모든 가게가 같은 맛은 아니에요. 하코다테 소금 라멘은 이 출처에서 확인하지 못했어요.