사누키 우동

가가와의 우동으로, 단단하면서 탄력 있는 면이 특징이에요. 따뜻한 국물, 찬 면, 찍어 먹는 장 등 여러 방식으로 먹고 국물은 말린 멸치 등으로 낸다고 소개돼요.

문화

반죽을 충분히 치대 면의 쫄깃함을 내는 지역 음식으로 설명돼요. 가가와는 우동으로 여행하는 지역으로도 알려져 있어요.

즐기기

따뜻한 국물인지 찬 면인지 먼저 고르고, 튀김 등 토핑은 따로 골라요. 셀프 가게는 안내 순서를 따라요.

주의

국물에 멸치 등 생선 재료가 쓰이고 튀김 토핑은 별도 재료예요. 모든 가게의 면과 국물이 같다고 보지 않아요.