스킬란디스

고기, 지방, 소금, 후추, 마늘로 만들어 말리고 차게 훈연한 숙성 소시지예요. 전통적으로는 돼지 위나 방광에 채웠고 요즘은 다른 케이싱도 써요.

문화

리투아니아 대공국 문헌에 16~18세기부터 나오는 오래된 육가공품이에요. 위키백과에 따르면 “리투아니아 스킬란디스”는 EU 전통 특산품 보증(TSG)으로 보호돼요.

즐기기

주로 시장이나 육가공품 가게에서 살 수 있고, 얇게 썰어 호밀빵과 함께 맛보는 식이 무난해요. 판매 여부와 구성은 현장에서 확인해요.

주의

돼지고기와 마늘이 들어가고 훈연한 생고기 가공품이에요. 제품마다 재료와 숙성 정도가 달라요.