훈제·건조 생선

청어·가자미 같은 생선을 훈제하거나 말려 먹는 음식이에요. 관광청은 쿠르제메 해안의 말린 청어와 가자미를 시장 상품으로 소개해요.

문화

라트비아는 긴 해안과 많은 호수 덕분에 생선이 오래된 식재료예요. 열훈제와 냉훈제 방식이 모두 흔하다고 설명돼요.

즐기기

무게로 파는 곳에서는 종류와 훈제 방식을 물어보세요. 리가 연결은 라트비아 생선 음식 탐색용이지 리가가 산지라는 뜻은 아니에요.

주의

훈제 생선은 가열 정도가 제품마다 달라 임산부나 생식을 피하는 사람은 판매자에게 확인해요. 짠 편일 수 있어요. 시장의 현재 판매 품목은 보장하지 않아요.