구운 정어리
포르투갈 · 식사 · 포르투갈 해안
구운 정어리
Sardinhas assadas
신선한 정어리를 통째로 구워 내는 해안 지방의 대표적인 생선 요리예요.
- 문화
- 포르투갈은 1인당 생선 소비량이 유럽 최고 수준이라고 소개되고, 구운 정어리는 그 식문화에서 손꼽히는 조리법이에요.
- 즐기기
- 구운 정어리인지 확인하고 곁들임으로 감자·샐러드가 나오는지 물어보세요. 리스본 연결은 탐색용이지 리스본만의 향토 요리라는 뜻은 아니에요.
- 주의
- 잔가시가 많아요. 제철과 현재 제공 여부는 확인되지 않았으니 현장에서 물어봐요. 통째로 나오므로 머리와 내장이 불편하면 미리 말해요.
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설명과 근거
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