수오바스(훈제 순록)

순록 고기를 훈제한 사미의 전통 음식이에요. 관광기관은 순록 안쪽 허벅지 부위로 설명해요.

문화

말리고 절이고 훈제하는 보존법은 이동하며 살던 사미 목축민의 식문화와 이어져요.

즐기기

얇게 썰어 빵이나 베리와 함께 내는 경우가 있어요. 키루나 연결은 탐색용이며 현재 판매 여부를 보장하지 않아요.

주의

가공육이라 소금 함량이 높을 수 있어요. 훈제 방식과 부위는 만드는 곳마다 달라서 일반화하지 않아요.