비너 슈니첼

송아지 고기를 얇게 펴 밀가루·달걀·빵가루를 입혀 노릇하게 튀기는 요리예요. 빈 관광청의 조리법은 팬에 버터를 써서 고소한 맛을 낸다고 안내해요.

문화

빈 요리의 대표 메뉴로 소개돼요. 빈 관광청의 레시피는 송아지 고기를 쓰는 요리로 설명해요.

즐기기

레몬과 감자·샐러드가 곁들여 나오는 경우가 많아요. 메뉴에서 송아지(Kalb)인지 돼지(Schwein)인지 확인하고 주문해요.

주의

돼지고기로 만든 슈니첼은 따로 표기되는 경우가 있어요. 튀김 요리라 빵가루(밀)와 달걀이 들어가요. 업소별 고기 종류와 조리 기름은 주문 전에 확인해요.