티치노 폴렌타

옥수수 가루로 끓인 죽으로 티치노 전통 식탁의 중심에 있어요. 티치노 관광청은 그로토에서 폴렌타·햄류·지역 치즈를 내는 것으로 소개해요.

문화

이탈리아어권 스위스에서는 폴렌타와 리소토가 인기 있는 음식으로 소개돼요. 독일어권 감자 요리와 다른 남쪽 식탁을 보여 줘요.

즐기기

브라자토(고기 와인 조림)나 소시지 루가니게와 함께 나오는 방식이 소개돼요. 메뉴의 곁들임을 확인해요.

주의

곁들이는 고기 요리는 돼지·소고기와 술이 들어갈 수 있어요. 폴렌타 자체의 재료와 곁들임을 나눠서 확인해요. 브라자토와 루가니게는 보조 출처의 설명이에요.