호밀빵

호밀가루·물·소금과 천연 발효종으로 만드는 어둡고 촘촘한 빵이에요. 가운데 구멍이 있는 루이스레이캘레이피 같은 변형도 있어요.

문화

위키백과는 2017년 핀란드의 국민 음식으로 뽑혔고 2월 28일이 호밀빵의 날이라고 소개해요. 밀빵보다 촘촘하고 촉촉하며 오래 보관돼 일상 식탁의 기본이 돼 왔어요.

즐기기

아침 샌드위치나 수프 곁에서 버터와 함께 먹어 보세요. 수프와 짝을 이루는 경우가 많아요.

주의

호밀 빵에도 밀가루가 섞인 제품이 있어 글루텐 확인이 필요해요. 가게마다 맛과 신맛이 달라서 하나의 빵 맛으로 일반화하지 않아요.