카네델리(크뇌델)

묵은 빵으로 둥글게 빚은 경단이에요. 남티롤 관광청은 육수에 담거나 스펙, 소시지, 채소와 함께 내는 방식을 소개해요.

문화

남티롤 요리는 티롤, 라딘, 지중해의 영향이 섞여 있다고 설명돼요. 시금치, 치즈, 비트 같은 변형이 있어 산장과 식당 메뉴에서 비교해 볼 수 있어요.

즐기기

육수에 담긴 것인지 접시에 따로 나오는 것인지 확인하고 경단 종류를 골라요. 지명이 독일어와 이탈리아어로 적히니 둘 다 찾아봐요.

주의

스펙 같은 돼지고기 가공육이 들어가는 변형이 있어요. 시금치나 치즈라는 이름이라도 육수와 곁들임을 확인해요. 빵, 달걀, 우유 알레르기도 살펴요.