칼두 베르드

곱게 채 썬 포르투갈 양배추(케일류), 감자, 올리브유로 끓인 수프예요. 쇼리수 같은 소시지 조각을 곁들이기도 해요.

문화

북부 미뉴 지방에서 유래한 수프로, 결혼식이나 기념 행사에서도 즐긴다고 소개돼요. 2011년 포르투갈 7대 미식 경이 중 하나로 선정됐다고 알려져 있어요.

즐기기

메뉴에서 소시지가 들어가는지 물어보세요. 포르투 연결은 북부 음식 탐색용이지 포르투만의 요리라는 뜻은 아니에요.

주의

채소 수프지만 소시지(돼지고기)가 곁들여질 수 있어 채식이라고 단정하지 않아요. 육수와 소시지 재료는 업소에 확인해요.