아말피 해안·소렌토

짧고 도톰한 생면을 조개와 해산물 소스에 버무리는 아말피의 파스타예요.

체타라에서 멸치를 소금에 숙성하며 얻은 액젓으로 간을 하는 파스타예요.

둥근 스펀지케이크에 레몬 크림을 채우고 겉에도 크림을 씌운 해안의 과자예요.

견과류 비스킷 사이에 리코타 크림과 배를 채운 미노리의 케이크예요.

레몬 껍질을 알코올에 담가 향을 낸 뒤 설탕 시럽을 섞는 남부의 리큐르예요.

여러 생선과 해산물을 국물에 익혀 빵을 곁들이는 항구 식탁의 요리예요.

이탈리아 식당 메뉴는 전채, 파스타·리조토 같은 프리모, 고기·생선의 세콘도, 채소 곁들임, 디저트로 나뉘는 경우가 많아요. 모두 주문할 필요는 없어요.

유네스코는 지중해 식생활을 재배, 수확, 조리, 그리고 함께 나누어 먹는 기술과 의례로 소개해요. 이탈리아도 2013년 함께 등재한 나라 중 하나예요.