가나자와

동해에서 잡은 생선과 해산물을 밥 위에 올리는 시장의 덮밥이에요.

오므라이스에 생선 등의 튀김과 소스를 올리는 가나자와의 양식이에요.

오리나 닭고기에 밀가루를 묻혀 채소와 푸를 함께 끓인 가가 향토 요리예요.

가나자와의 금박 공예를 눈으로 즐기며 먹는 소프트아이스크림이에요.

밀의 글루텐으로 만든 쫀득한 생푸를 달게 즐기는 가가 지역 간식이에요.

밥 위에 그날의 생선 회를 올려 먹는 덮밥이에요. 가나자와 관광 안내에는 오미초 시장의 생선을 쓰는 덮밥집이 소개돼요.

와쇼쿠는 쌀·생선·채소·산나물 등 지역에서 난 자연 재료를 쓰는 일본의 식문화예요. 유네스코는 특히 정월 음식 문화에서 이 특징이 보인다고 설명해요.