나폴리

얇은 가운데와 부푼 가장자리의 반죽에 토마토·모차렐라 등을 올려 빠르게 구운 피자예요.

피자 반죽에 리코타와 살루미 등을 채워 기름에 튀기는 나폴리 간식이에요.

리코타와 세몰리나, 감귤 향의 속을 여러 겹의 반죽에 채워 구운 과자예요.

발효 반죽을 버섯 모양으로 구워 럼 시럽에 적신 나폴리의 과자예요.

에스프레소에 헤이즐넛 크림을 더해 작은 잔에 내는 나폴리 카페의 음료예요.

삶은 밀과 리코타, 달걀, 오렌지꽃 향을 넣어 굽는 나폴리의 타르트예요.

반죽을 준비해 장작 화덕에서 굽는 나폴리의 피자 만들기예요. 유네스코는 반죽 준비와 화덕 굽기의 네 단계, 반죽을 돌리는 동작을 포함한 기술을 소개해요.

이탈리아의 커피는 앉아서 오래 마시기보다 바 카운터에서 짧게 마시는 일상으로 소개돼요. 그냥 카페라고 하면 보통 에스프레소를 뜻해요.

이탈리아 식당 메뉴는 전채, 파스타·리조토 같은 프리모, 고기·생선의 세콘도, 채소 곁들임, 디저트로 나뉘는 경우가 많아요. 모두 주문할 필요는 없어요.

유네스코는 지중해 식생활을 재배, 수확, 조리, 그리고 함께 나누어 먹는 기술과 의례로 소개해요. 이탈리아도 2013년 함께 등재한 나라 중 하나예요.