도쿄
東京 · Tokyo
네온과 신사가 함께 사는 거대 도시
먹어볼 음식
일본 음식문화식사에도마에 초밥江戸前寿司 (Edomae sushi)
초밥 위에 올리는 재료를 소금과 식초에 절이거나 간장에 재우거나 졸여 내는 도쿄식 니기리 초밥이에요. 소개된 사례에서는 고하다·붕장어·마구로 등이 대표 재료로 나와요.
식사몬자야키もんじゃ焼き묽은 밀가루 반죽에 양배추와 여러 재료를 넣고 철판에 펼쳐 익히는 음식이에요.
식사후카가와 메시深川めし바지락을 넣어 지은 밥이나 바지락 된장국을 밥에 얹는 후카가와의 향토 음식이에요.
디저트닌교야키人形焼밀가루와 달걀 반죽을 사람·건물 모양 틀에 구워 팥소를 채운 작은 과자예요.
식사소바そば메밀가루로 만든 면을 차가운 찍어 먹는 장이나 따뜻한 국물과 함께 먹어요.
식사유자 시오 라멘柚子塩らーめん닭·해산물 국물에 소금으로 간하고 유자 향을 더한 라멘이에요.
식사돈카츠とんかつ돼지고기에 빵가루를 입혀 튀겨요. 안심·등심과 튀기는 온도에 따라 육질과 튀김옷의 느낌이 달라져요.
식사일본식 카레カレーライス진한 유럽풍 카레부터 시금치·토마토를 쓰는 카레까지 가게마다 개성이 달라요.
식사 문화와쇼쿠, 계절 재료와 정월 음식和食 (Washoku)와쇼쿠는 쌀·생선·채소·산나물 등 지역에서 난 자연 재료를 쓰는 일본의 식문화예요. 유네스코는 특히 정월 음식 문화에서 이 특징이 보인다고 설명해요.
식사 문화이자카야에서 나눠 먹기居酒屋 (Izakaya)술과 작은 접시 요리를 여럿이 나눠 먹으며 오래 머무는 식당 문화예요. 소개된 안내에서는 먼저 음료를 고르고 요리는 서너 접시씩 나눠 주문해요.
맛집
추천
한 끼를 위해 골라 갈 집
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최근 방문 후기에 맛과 재방문 이유가 구체적인 집들이에요. 모두 먹으려 하기보다 원하는 메뉴 하나를 골라요.
비교 · 육즙과 튀김은 호리이치, 부드러운 장어는 이즈모야, 진한 카레는 본디, 도미회와 달걀의 조합은 타이키, 참치 덮밥은 시겐이에요.
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에도의 철판과 초밥
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쓰키지에서는 초밥을 골라 먹고, 쓰키시마에서는 일행과 몬자야키 철판을 둘러앉아요.
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취향에 맞는 면 한 그릇
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우동·소바·라멘은 면과 국물의 결이 달라요. 진한 맛과 가벼운 맛 중 오늘 당기는 쪽으로 골라요.
비교 · 가는 냉우동은 사토 요스케, 탄력 있는 우동은 우동 신, 검은 소바는 오토이넷푸, 하얀 소바는 호리이, 조개 국물은 무기토 올리브, 진한 츠케멘은 이치고예요.
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예약부터 잡는 고기 한 끼
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나리쿠라와 호리이치는 예약 조건을 읽고 동선을 잡아요. 일행과 대화하며 식사하려면 우시지루시 개인실이나 함바그 윌 저녁 코스를 살펴봐요.
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산책 사이 카레와 우동·덮밥
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하라주쿠 골목에서 시금치 카레를, 진보초에서 유럽풍 카레를, 니혼바시에서 우동과 덮밥을 맛봐요.
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커피 한 잔과 산책 간식
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커피는 하토우와 올 시즌즈, 포장 빵은 팡 메종, 말차 제라토는 스즈키엔, 따뜻한 한 입은 아사쿠사 멘치예요.
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시부야·신주쿠 일정에서 고르는 한 끼
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관광 동선을 따라 규카츠·유자 라멘·돈코츠를 고르는 선택지예요. 대기는 당일 달라져요.
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치바 렌터카 여행의 버섯 점심
이 묶음 이야기
치바시 미도리구를 지나는 렌터카 일정에 골라요. 도쿄 시내 일정과는 거리를 따져 별도로 계획해요.
