오사카
大阪 · Osaka
먹다 망하는 도시, 간사이의 부엌
먹어볼 음식
일본 음식문화밀가루·다시·달걀 반죽에 삶은 문어를 넣어 동그랗게 구운 간식이에요. 소스·파래가루·가쓰오부시를 올려 이쑤시개로 먹는 모습이 소개돼요.
식사오사카식 오코노미야키大阪のお好み焼き양배추와 재료를 반죽에 섞어 철판에 굽고 소스를 바르는 음식이에요.
길거리쿠시카츠串カツ고기·해산물·채소를 꼬치에 꽂아 빵가루를 입혀 튀긴 음식이에요.
식사기쓰네 우동きつねうどん다시 국물의 우동에 달게 조린 유부를 올린 오사카의 대표 면 음식이에요.
디저트수플레 치즈케이크焼きたてチーズケーキ크림치즈를 넣은 폭신한 케이크로, 리쿠로의 것은 바닥에 건포도가 들어가요.
식사오므라이스オムライス볶은 밥을 부드러운 달걀로 감싸 소스를 곁들이는 일본식 양식이에요.
식사오코노미야키 두 스타일お好み焼き (Osaka · Hiroshima style)오사카식은 재료를 반죽에 섞어 굽고, 히로시마식은 재료를 층층이 쌓으며 야키소바나 우동 면을 넣는 경우가 많다고 소개돼요. 히로시마식은 양배추를 더 많이 쓰는 사례로 설명돼요.
식사 문화와쇼쿠, 계절 재료와 정월 음식和食 (Washoku)와쇼쿠는 쌀·생선·채소·산나물 등 지역에서 난 자연 재료를 쓰는 일본의 식문화예요. 유네스코는 특히 정월 음식 문화에서 이 특징이 보인다고 설명해요.
식사 문화이자카야에서 나눠 먹기居酒屋 (Izakaya)술과 작은 접시 요리를 여럿이 나눠 먹으며 오래 머무는 식당 문화예요. 소개된 안내에서는 먼저 음료를 고르고 요리는 서너 접시씩 나눠 주문해요.
맛집
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오사카에서 꼭 먹을 것
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마 반죽 철판 요리, 꼬치튀김, 타코야키, 치즈케이크를 취향에 맞춰 골라요.
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다시 국물과 철판 한 끼
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우동과 철판 요리 중 오늘 끌리는 맛을 골라요.
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메뉴를 정하고 찾아갈 한 끼
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오리 라멘, 돈가스, 옛날식 오므라이스, 초밥처럼 목적이 분명한 식사예요.
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고기를 구워 먹는 저녁
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양념 고기는 센조, 고기와 냉면은 니쿠고로로 골라요. 니쿠고로는 흡연·입장 제한을 먼저 살펴요.
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식사 사이 나눠 먹을 간식
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타코야키와 과자는 소량씩 나눠 다음 식사를 위한 여유를 남겨요.
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시간을 비워 두는 코스 식사
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직접 방문 후기와 현지 가이드가 함께 있는 프렌치 두 곳이에요. 코스와 총예산을 보고 예약해요.
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