보르도

럼과 바닐라 향이 나는 보르도 과자예요. 짙게 구운 겉과 촉촉한 속이 대비돼요.

아르카숑만에서 시작된 크림을 채운 작은 슈예요. 보르도에서도 맛볼 수 있어요.

지역 와인과 샬롯 향을 살린 소스로 소고기를 즐겨요.

대서양과 아르카숑만 가까운 도시에서 신선한 굴을 골라 볼 수 있어요.

남서부 식탁에서 즐기는 두꺼운 오리 가슴살 요리예요.

포도 품종과 산지에 따라 맛이 달라요. 잔으로 두 가지를 비교해도 좋아요.

가열하지 않은 굴을 맛보는 방식이에요. 굴 생산자 기관은 생굴과 익힌 굴을 구별하고, 생굴을 대표적인 먹는 방식으로 소개해요.

굴을 가열해 먹는 요리예요. 생산자 기관은 오븐에 굽는 그라탱과 크림·치즈를 사용하는 여러 조리 사례를 소개해요.

오리 다리를 오래 익혀 부드러운 질감을 내는 요리예요. 제르 관광기관은 다리 콩피와 모래주머니 콩피를 구별해 소개해요.

오리 마그레 부위를 구워 먹는 요리예요. 제르 관광기관은 껍질 쪽은 바삭하고 속은 부드럽게 짧게 구운 조리 사례를 소개해요.

흰콩과 고기를 오래 익혀 표면을 그라탱처럼 마무리하는 요리예요. 툴루즈 관광기관이 설명하는 툴루즈식에는 오리 콩피와 툴루즈 소시지가 들어가요.

카술레에도 쓰이고 따로 구워 먹기도 하는 지역 소시지예요. 툴루즈 관광기관은 바비큐와 카술레에서 즐기는 방식과 샐러드를 곁들이는 예를 소개해요.

아몬드·레몬·살구를 사용한 케이크예요. 툴루즈 관광기관은 산뜻하고 가벼운 맛의 지역 디저트로 소개해요.

시장에서 제철 재료를 고르고 생산자와 조리법을 이야기한 뒤 함께 음식을 준비하는 경험이에요.

기념일에 함께 모여 전채, 생선이나 고기 주요리, 치즈, 디저트를 차례로 즐기는 식사 사례예요. 관광청은 식전주로 시작해 식후주로 끝나는 의례도 소개해요.