리가

삶은 회색 완두콩에 볶은 베이컨(스펙)과 양파를 곁들이는 요리예요. 소개된 사례에서는 훈제 돼지고기나 래디시를 곁들이기도 해요.

잘게 썬 베이컨과 양파를 넣어 구운 작은 반달형 빵이에요. 위키백과는 겨울과 하지 때 특히 인기라고 설명해요.

발트해 청어와 장어 등을 연기에 훈제한 생선이에요.

호밀빵에 휘핑크림, 말린 과일과 크랜베리를 곁들이는 디저트예요. 이름은 수프지만 식사 수프가 아니에요.

약초를 우려 만든 검은색 리큐어예요. 위키백과는 라트비아의 대표 술로 소개해요.

작은 양조장이 많은 라트비아 맥주로, 지하 술집에서 생맥주로 마셔요.

거친 호밀가루와 맥아, 캐러웨이로 만드는 검은 호밀빵이에요. 전통적으로 장작 화덕에서 굽는다고 소개돼요.

청어·가자미 같은 생선을 훈제하거나 말려 먹는 음식이에요. 관광청은 쿠르제메 해안의 말린 청어와 가자미를 시장 상품으로 소개해요.

삶은 비트에 케피르나 버터밀크 같은 발효유를 더한 선명한 분홍색 찬 수프예요. 감자, 달걀, 오이, 허브를 얹어요.

신선한 우유에 소금과 캐러웨이를 넣어 만드는 치즈예요. 둥근 모양으로 하지 축제 식탁에 올라요.

감자와 당근 으깬 속을 캐러웨이로 맛내어 호밀 반죽에 싸 굽는 달콤한 파이예요.

제1차 세계대전 때의 독일 체펠린 격납고를 재활용한 다섯 개 건물로 이뤄진 시장이에요. 구시가와 함께 유네스코 세계유산에 올랐어요.

하지 무렵에 캐러웨이 치즈, 맥주, 피라기 같은 음식을 함께 나누는 전통이에요.