크라쿠프

얇은 반죽에 속을 넣어 삶는 폴란드식 만두예요. 전통 피에로기 루스키에는 신선한 치즈와 으깬 감자, 볶은 양파를 넣어요.

두세 가닥의 반죽을 꼬아 고리로 만들고 데친 뒤 구운 빵이에요. 소금·양귀비씨·참깨 등을 얹어요.

길쭉한 바게트를 갈라 버섯과 치즈를 올려 구운 오픈 샌드위치예요. 케첩을 뿌리는 것이 기본으로 소개돼요.

발효시킨 호밀가루로 국물을 내고 소시지나 베이컨을 넣는 시큼한 수프예요. 삶은 달걀을 곁들이거나 빵 그릇에 담아 내기도 해요.

돼지고기를 얇게 두드려 밀가루·달걀·빵가루를 입혀 팬에 튀기듯 굽는 커틀릿이에요. 오스트리아 슈니첼, 일본 돈가스와 같은 계열로 설명돼요.

돼지 정강이를 삶은 뒤 굽거나 맥주에 졸인 폴란드 요리예요.

과일이나 허브를 보드카에 담가 우린 폴란드 전통 리큐어예요.

다진 여러 고기를 양배추 절임과 생양배추, 향신료와 함께 오래 끓인 스튜예요. 돼지고기·소고기·가금류·사냥고기·소시지가 쓰일 수 있어요.

간 감자를 반죽해 기름에 부친 폴란드식 감자전이에요.

데친 양배추 잎에 다진 돼지고기나 소고기, 양파, 쌀 등을 싸서 익힌 요리예요. 이름은 비둘기를 뜻하는 말에서 왔어요.

타트라 산악 지역에서 만드는 훈제 양젖 치즈예요. 나무틀에 눌러 모양을 내고 소금물에 담근 뒤 연기로 익혀요.

달걀·지방·설탕이 든 풍부한 반죽을 튀겨 속을 채운 폴란드 도넛이에요. 전통 속은 자두 잼과 장미 꽃잎 잼이에요.

밀크바는 저렴한 폴란드 가정식을 내는 셀프 식당이에요. 유제품·달걀·밀가루 음식과 피에로기 같은 전통 요리를 낸다고 소개돼요.

12월 24일 저녁에 첫 별이 뜨면 시작하는 고기 없는 명절 식사예요. 전통적으로 열두 가지 요리를 차려요.